李明侑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東冰釀咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義冰釀咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東宏都拉斯咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗精品咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄壺泡式咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北肯亞咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投知名咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆冰釀咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投阿里山咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿里山咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東哥倫比亞咖啡新年送禮推薦

一大早，在擠滿上班族的地鐵里，一位女士不小心踩了一位先生一腳，“哦，對不起！”女士抱歉地笑笑。“沒什么！”先生寬容地說道。女士下地鐵后來到公司，仍然對剛才的那一幕心存感激。這時，公司的領導叫女士到辦公室一趟，來到辦公室后，經理很不高興地將一摞材料摔在女士跟前，原來，她在工作中出現了一些不應有的漏洞和失誤，倘若換了平時，她又要生氣了，可是今天，她的心情卻不知怎的如此愉快，就連上司的批評，也沒能讓她感到憤懣。“謝謝您的批評”，女士微笑著說。經理有些詫異地看了她一眼，兩三秒鐘后，經理用明顯緩和的語調說：“其實，你的責任里也包含著我監督不力的責任，好了，出去吧。”女士出去了，經理伸了個懶腰，他覺得這通批評和平時不大一樣，批評過后并沒有以往吵了架一般的惡劣心情。 這時，經理看看手表，已經到了和業務伙伴談判的時間了。他照了照鏡子，步履輕松地邁進會議室。盡管對方公司的人提出了近乎苛刻的條件，但經理卻始終微笑著注視對方每一個人，令人難以置信的是，對方這個以談判條件苛刻聞名的公司，居然做出了一系列不小的讓步，致使談判取得了圓滿成功。而且，在一向嚴肅的談判桌上，破天荒地出現甲乙雙方微笑著換文的場面。 談判為何能成功？因為經理把自己的好心情傳染給了對方。經理為什么擁有好心情？因為他的下屬在挨批評時把好心情傳染給了他。他的下屬為什么有好心情？就是因為在地鐵上那個被她踩了一腳的男士不失紳士風度的一個微笑，讓她傳染上了好心情。 反之，倘若在地鐵里那個男士不依不饒，就會把惡劣心情傳染給了那個女士；在辦公室里訓斥她的經理，也十有八九會讓她把壞心情傳染給自己；到了談判時，經理很可能會把壞心情傳染給談判桌上的其他人，這樣，談判能否如此順利地成功，就要打一個大大的問號了。 是的，不論好心情還是壞心情，都可以傳染，現代社會競爭無處不在，壓力越來越大，很多人都抱怨自己一上班就沒有好心情。可是，壓力越大、競爭越激烈，就越需要好心情作為“空氣清新劑”。在你擁有好心情時，為什么不把它傳染給別人？在你沒有好心情時，至少也可以不把壞心情傳染給別人。開心分給他人，只會越分越多，樂于將好心情傳染給大家的人，肯定也是最受大家歡迎的人。 當別人傳染給你好心情時，請你不要吝嗇它，把它傳染給更多的人吧，這樣，我們的生活將會更和諧、更輕松。 >>>更多美文：心情隨筆

我出生在一個大家族，雖然家里大家長已經不在人世了，可是大家族的團結讓我感動。不管是舅舅還是姨媽，還有哥哥姐姐們，家里有事的時候，總會出來幫一把。于是就有了永恒的一家人。 一家人，現在加起來也有40多個人了，長輩有7/8個，小輩也有12個左右，小小輩也有不少。因為這個微信群，一但有什么事情，只要一句話，家里的人總會團結起來，盡自己的一份力量。 就在這幾年，家里有人生老病死，姨媽們一直在奔波，哥哥姐姐們也盡自己的力量，解決一些問題。因為家家有本難念的經，誰都會遇到困難，所以一方有難，就是八方相助，就是家里人該有的人情味。 雖然我和哥哥姐姐的年紀差了不少，有點小小的代溝，不過如果有了一個切入點，就有話題了。有的時候聊天也是解決問題的根本，最主要是還是理解和支持，這個比幫忙更有用。雖然哥哥姐姐有他們自己的家庭，不過他們知道家人有什么困難的時候 ，也會出手相助的。 去年的我的小外甥女的出嫁還有舅舅的去世，媽媽和姨媽們，還有哥哥姐姐們，出不不少的力。所以還有人多力量大，團結才是力量。曾經在30多年前，我們這個大家庭被評為五好家庭，這點到現在來說，的確名副其實。以前外婆在的時候，每個周末都有家庭聚會，當外婆生病的時候，幾個姨媽和舅媽，都在不不辭辛勞的照顧老人家。直到老人去世之后，二舅舅就負責給他們做生死忌的齋飯，一做就是10多年。我們這代小輩也是每年給長輩們送禮什么的，出嫁的姐姐也是回家過年的，因為她們的老公喜歡我們這個家的環境，家的氛圍不錯，當小家庭出現什么矛盾的時候，長輩也只是先批評自己的孩子，人家的女婿是外人，媳婦是外人，我們可不是這樣的，把他們當做自己人一樣。 現在小小輩們也長大成人了，有的也快要當媽媽了。我相信他們也會繼承大家族的精神，把好的優良傳統傳下去。 社會就是由一個大大小小的家庭組成的，家庭和諧了，社會也就和諧了。 在這個年代有好多不同的大家族，大家族的成員就是我們這代人。所以我們的肩負的責任是巨大的，一個家不容易，一個大家更不容易。 大家族的團結的確不容易，人的心齊了比什么都重要。 且行且珍惜，珍惜對我們好的人， 我的家人們！ >>>更多美文：原創散文

三婆這個民國時期出生的女子，挺著近百歲的身軀，把風燭殘年的影子，燃燒在村莊的深巷里、鄉場的土壩上、河畔的草叢中、竹林的蔭影下…… 三婆屬于我太祖的那一輩人，我太爺被北嶺山上的一堆土收去了，我爺爺也被白羅山上的一堆土收去了，只有千錘百煉的三婆，不聽死神的召喚，依舊一棵樹般直立著，笑看著一個世紀的晨風夕月。 三婆準確地說是村里的垃圾婆，她以撿垃圾為樂事，弓著九十度的曲腰，左手提著一只蛇皮袋，右手攥著一把鐵勾子，早晚在村莊七彎八拐的巷子與鄉路中巡逡著，眼光樸素如泥巴，又蘊含著五谷的醇厚。那歷經歲月雕鍛的核桃臉，比農諺邈遠，比空際里映照過唐宋的北斗滄桑。 一條細鐵線，一張廢紙，一床爛棉絮，一塊塑料片，一個零食包裝袋，一只廢玩具，一點爛銅屑……都是三婆的囊中物，都休想逃過三婆的眼睛。三婆的蛇皮袋，常常塞滿了漲鼓鼓的破爛。她杉樹皮似的皸裂之手，纖弱如游絲，扛不動沉甸甸的貸物，只好不時把蛇皮袋墩在地上，休歇一會兒，吐幾口氣，而后，又繼續趕路。 暖風抱醉斜陽遠，新月如勾碧空高。只有三婆的專注，與來自于民國時代土里土氣的品性，像農事一樣雕鏤在鄉村的歷史上。東壩上水泥池的垃圾場，是三婆的圩日，逢三五七必到。村子方圓數十里的江汀澤畔，是三婆的游樂圓，晨夕必有三婆九十度彎曲的影子。 我偶爾鄉居，有時看見三婆火速扔下蛇皮袋，惶急地追逐著一陣秋風。三婆追秋風？走近，才知三婆是在追逐秋風里一塊飛舞的糖錫紙。我說：“三婆，這么老了，歇歇吧！”三婆把鐵勾子傍著腿，把蛇皮袋墩在地上，對我又是擺手又是擰頭，謙卑地笑著，對自己休歇之事只字不提，只問我：“又回來了？”我塞了一疊碎錢給三婆，問：“你孫子做了模具廠的老板，不給錢你花？”三婆一邊推搪我的碎錢，一邊說：“我不要他的錢！”我問：“啥，跟孫子鬧意見了？”這回三婆張開豁掉牙根的口型，大聲說——仿佛怕我耳背：“不是。我不差錢！” 想想也是，現在的南粵農村，樓上樓下，汽車自來水，美服華冠，綾錦紗羅……想要啥就有啥，難道還差這近百歲老人的三餐吃喝？何況他的孫子，我的疏堂兄弟，還是個模具廠的老板！ 我不解地問：“三婆，你不差錢，干啥不歇在家抱重孫？”三婆說：“歇不住哩！身骨子操練慣了，歇下來就痛！” 我終于明白，這近百歲老人撿垃圾的用意。也明白，她長壽的秘笈：生命不止，勞動不息！ 我羨慕幸福的三婆！ >>>更多美文：心情日志

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