李明侑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮哥倫比亞咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林單品咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮哥倫比亞咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗知名咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗浸泡式咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹單品咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北即溶咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南精品咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄知名咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化哥斯大黎加咖啡股東會贈品

我老家在山區，因其有大片竹林而聞名。每年立春一過，屋后的綠色竹海，就是我們找尋美味的天堂。 兒時的我們，常常跟著父親去后山挖筍，現在回憶起來還是那么溫暖。蟄伏了一個冬天的竹筍，它們在竹葉覆蓋中，在肥沃的土壤里，默默地吸吮充分的營養。待到春風化雨，便展現出無限的活力。立春過后，一粒粒筍芽在黑暗中醒來，開始打著哈欠舒展著自己。雨水一過，大地變得濕潤而松軟，春筍開始迅速生長，不到幾天就可鉆出地面，露出尖尖的芽兒。 由于竹林里落了一層厚厚的竹葉，那些筍芽兒隱藏在中間，剛開始還真是不太容易找到。父親有絕活兒，告訴我要多觀察。竹筍冒出地面，總得頂起竹葉，所以地面竹葉微微凸起處，往往是春筍藏身之地。再就是用腳去探，輕輕分開一堆堆竹葉，不要太用力，不然會把嫩嫩的筍芽折斷，讓竹筍沒了看相。我學著父親的樣子，用眼觀察，用腳觸摸，然后順著筍芽往下挖，那白白嫩嫩的春筍，就會一次次驚喜著我們的眼睛。 筍是春天的第一道菜，母親常常燉一鍋春筍，燉出了芳香四溢的春天。每到挖筍時，沉寂一冬的竹林，一下被春筍激活了。村里人紛紛上山挖筍，除了自家吃的外，還可以送給親戚朋友。挖筍時只見竹林間人頭攢動，異常熱鬧。人們挖著春筍，談著年景，享受著勞動的愉悅。 驚蟄過后，春筍迅速長大長高了，父親告訴我們，這時候的春筍是不能挖的，因為一顆筍就是一棵竹。 現在正值挖春筍的好時光，真想扛起鋤頭，和父親一起去老屋后山，說不定一鋤頭下去，就“挖”出一個春天來。 >>>更多美文：美文推薦

晚風淺淺，思緒悠悠 咖啡廳內，燈光迷離，觥杯交錯 多情的薩克斯肆意地吹著 朦朧著淡淡的情懷 釅色醇純的紅酒，飲后唇齒留香、余味幽長 猶如高貴優雅中透著冷艷的嬌媚女子 需靜心欣賞和耐心品味 浪漫的紅酒，飄蕩著醉人的柔情 女人賦予紅酒生命，紅酒讓女人的生命更加精彩 品紅酒的女人，如同精心儲存多年的老酒 退卻了那份青澀與稚嫩 沉靜，恬香，醇厚 透著淡雅的香味，含蓄而深刻 品紅酒的女人，孤芳自賞時也充滿優雅自信 風情與魅力并存 那是一種難以言表精致的浪漫 品紅酒，是女人生命中最典雅的浪漫與追求 >>>更多美文：自創現代詩

1 有的時候，需要幫忙時，我們變得不好意思向朋友張口。麻煩別人，成了給別人添麻煩；尋求幫助，成了消耗人情。但事實上，真正的朋友，從來都不怕麻煩。 正如有人說：“如果你想交一個朋友，那就請他幫你一個忙。”同樣的，如果你把對方當成朋友，也不會不敢對他張口。因為你們彼此信任，互為依傍。所以你知道，當你真的遇到困境時，他不可能“見死不救”；他也明白，當你選擇向他求助，是真的到了需要的關頭。 雖然許多時候我們都在為各自的生活奔波，但請相信，當你遇到麻煩時，真正的朋友一定不會拒絕你的請求。 不必猶豫，不必害怕，向他伸出手，他會堅定地握住你，拉你一把，不讓你在懸崖邊墜落。 2 大學時候，有一年期末，我感冒發燒得特別嚴重，大半夜昏昏沉沉地下床喝水，需要扶著桌子才站得住。 那段時間大家都在拼命復習，睡眠本來就不夠，我雖然難受，但還是不想打擾到舍友們休息，盡力不弄出聲響。沒想到小雪正好醒來上廁所，看我燒得厲害，硬是拖著我去了醫院。幫我掛急診，去輸液臺配藥，陪我坐在大廳輸液，基本一晚上沒睡。 當時，我對她充滿歉意，覺得自己給她添了很多麻煩，事后還特地請她吃飯以表感謝。但她后來說，其實并不覺得有多麻煩。相反，她蠻慶幸能夠在那時候陪著我，讓她有種被需要的感覺。 她說，平時我經常會借一些課堂筆記給她，偶爾還給她帶個飯，她一直覺得自己在向我索取。而這一次，終于輪到她被我麻煩了。 看過這樣一句話：“如果想要讓交情變得長久，你得讓別人適當為你做一點小事，這會讓別人有存在感和重要感。”每個人，都需要被需要。適當地麻煩朋友，在解決自己問題的同時，也能給予對方存在感和被需要感。 朋友之于我們，不僅僅是能夠同享樂的存在，更是患難時可以依靠的臂彎。 3 人與人之間的關系，很多時候就是麻煩出來的。我幫你打一次飯，之后就順理成章地同桌吃飯、聊天，漸漸地成為朋友…… 人與人之間的情誼，也是在這種互相給予的過程中，生根發芽，悄然滋長。正如《詩經》中所寫：“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也。” 沒有人是一座孤島，我們都需要和他人有來往。誰都會遇到過不去的坎兒，誰都有需要別人幫一把的時候，不必每次都咬著牙獨自面對。這一次，是你幫我扛風雨；下一次，我也會陪你渡難關。君子之交可以淡如水，也能在危難之際出手相助。 當然，對朋友的麻煩，并非處處皆伸手，更不是逢誰都打擾。不是毫無尺度感和分寸感的“獅子大開口”，而是在面臨單憑自己之力無法解決之事時，再向合適的人開合適的口。可以讓你放心麻煩的對象，一定是彼此有一定友誼基礎的。此外，麻煩也要麻煩在點子上。明明可以自己解決的小事，就不要去麻煩別人。與人相交，為人處世，這其間的分寸，需要每個人仔細掂量、認真把握。 人生一世，得知己兩三，能各自安好，偶爾相聚，也能互為退路，幫襯一二，便是這世間最難得的緣分，且擁有，且珍惜。 >>>更多美文：心靈感悟

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